Sabores: mi mirada desde la dietética oriental (MTC) y la neurociencia
Soy una enamorada de la nutrición y, en especial, de la dietética oriental, ya que me parece una manera muy sabia de individualizar la alimentación según la naturaleza y el estilo de vida de cada persona. Dentro de esta visión, se da mucha importancia a los sabores de los alimentos (dulce, amargo, ácido, salado, picante) […]
Hinojo marino: un tesoro silvestre con propiedades medicinales y cómo prepararlo encurtido
¿Qué es el hinojo marino (Crithmum maritimum)? Aunque su nombre puede llevar a confusión, el hinojo marino no está directamente relacionado con el hinojo común (Foeniculum vulgare). Se trata de una planta halófita, es decir, adaptada a crecer en ambientes salinos como acantilados, rocas y zonas costeras. Sus hojas son carnosas, de color verde grisáceo, […]
