Desayunos funcionales en menos de 10 minutos
Desayunos funcionales en menos de 10 minutos Una pregunta que nos hacen a menudo en consulta es: «¿Qué llevo para desayunar en el trabajo?» Muchas personas salen de casa sin desayunar con el objetivo de aumentar la ventana de ayuno y mejorar la capacidad de limpieza del organismo, estimular los mecanismos de regeneración celular, conseguir […]
Pudín de Chía con Kéfir de Coco Casero
En el mundo de la alimentación saludable, los pudines de chía y leche de coco se han vuelto casi un clásico. Sin embargo, muchas personas —yo incluida— los encuentran algo monótonos con el tiempo. A menudo recomiendamos la chía hidratada como coadyuvante en casos de estreñimiento, pero sé que mantener la constancia con ciertos hábitos […]
Ejercicio físico y neurotransmisores: cómo el movimiento mejora tu bienestar 🏃♀️🧠
El ejercicio físico es ampliamente reconocido no solo por sus beneficios para la salud física, sino también por su profundo impacto en nuestra salud mental y emocional. Esto se debe, en gran parte, a su capacidad para regular la producción de neurotransmisores clave en el cerebro, como las endorfinas, la serotonina y la dopamina. Endorfinas: […]
Miso: un condimento con carácter y beneficios para la salud 🍲🌱
El miso es uno de mis ingredientes favoritos. Es un condimento con mucha personalidad que puede transformar por completo una ensalada, una sopa, un estofado e, incluso, ¡un postre! En las herboristerías puedes encontrar distintos tipos de miso, y hoy te explicaré sus diferencias para que elijas el más adecuado según tus necesidades. Su sabor, […]
Cúrcuma: más que una especia, un poderoso aliado para tu salud 🌿✨
La cúrcuma es una especia ampliamente utilizada en la cocina asiática, conocida por su vibrante color amarillo y sus propiedades medicinales. Se trata de una hierba perenne de la familia Zingiberaceae (la misma que el jengibre) y se cultiva principalmente en India y el sudeste asiático. Además de su uso culinario, la cúrcuma juega un […]
Productos de proximidad: beneficios para el planeta y tu salud 🌍🌱
El consumo de productos de proximidad tiene numerosos beneficios para el planeta, ¡pero los mayores beneficios son para nuestro cuerpo! Te explicaré algunos puntos clave para que lo entiendas mejor. ¿Por qué se estropean las frutas y verduras frescas? Cuando un alimento se recoge fresco, comienza su proceso de degradación hasta que se «pudre». Esto […]
Acupuntura
La acupuntura se basa en la aplicación de finas agujas en puntos concretos del cuerpo. El conocimiento de los puntos a utilizar viene de varias y profundas teorías de la medicina tradicional china, que explican detalladamente cómo funciona nuestro organismo, sus funciones y la interrelación entre todos sus sistemas, además de abordar la psique y […]
✨ Cultiva el hedonismo en cada plato ✨
No importa si tienes frente a ti un brócoli hervido, un puñado de lentejas, un trozo de salmón o un plato digno de alta cocina: la clave está en cambiar tu percepción. La relación con la comida comienza mucho antes del primer bocado; empieza con cómo la miramos, cómo la preparamos y cómo la disfrutamos. […]
Crema de calabaza con kéfir de coco
Hoy te traemos una receta sencilla, reconfortante y nutritiva: una deliciosa crema de calabaza con setas portobello. Este plato combina los sabores dulces y suaves de la calabaza con el toque umami de las setas, enriquecido con las propiedades probióticas del kéfir de coco y el toque crujiente de las semillas de cáñamo. Es una […]
Llena tu plato con calma, no tu hambre con prisa
En consulta, muchas personas me comentan que les resulta difícil llegar a casa y no atacar la nevera. ¡Normal! Llegamos hambrientas y, a menudo, con una mezcla de ansiedad y cansancio que nos hemos acostumbrado a gestionar comiendo.Al final del día, muchas tenemos una especie de “ritual” que nos hace bajar el ritmo… es como […]
