Hinojo marino: un tesoro silvestre con propiedades medicinales y cómo prepararlo encurtido
¿Qué es el hinojo marino (Crithmum maritimum)? Aunque su nombre puede llevar a confusión, el hinojo marino no está directamente relacionado con el hinojo común (Foeniculum vulgare). Se trata de una planta halófita, es decir, adaptada a crecer en ambientes salinos como acantilados, rocas y zonas costeras. Sus hojas son carnosas, de color verde grisáceo, […]
Pudín de Chía con Kéfir de Coco Casero
En el mundo de la alimentación saludable, los pudines de chía y leche de coco se han vuelto casi un clásico. Sin embargo, muchas personas —yo incluida— los encuentran algo monótonos con el tiempo. A menudo recomiendamos la chía hidratada como coadyuvante en casos de estreñimiento, pero sé que mantener la constancia con ciertos hábitos […]
Los beneficios del almídon resistente
El almidón resistente es un tipo de fibra dietética que pasa por el estómago y el intestino resistiendo a la actividad enzimática, llegando así al colon donde alimenta las bacterias allí existentes (zona con mayor concentración de bacterias). El AR ofrece múltiples beneficios para la salud intestinal y, como consecuencia, para la salud general.😍 Recuerda […]
