Sabors: la meva mirada des de la dietètica oriental (MTC) i la neurociència
Sóc una enamorada de la nutrició i, especialment, de la dietètica oriental, ja que em sembla una manera molt sàvia d’individualitzar l’alimentació segons la naturalesa i l’estil de vida de cada persona. Dins d’aquesta visió, es dona molta importància als sabors dels aliments (dolç, amarg, àcid, salat, picant) i a la seva acció sobre els […]
Fonoll marí: un tresor silvestre amb propietats medicinals i com preparar-lo en vinagre
Què és el fonoll marí (Crithmum maritimum)? Tot i que el seu nom pot portar a confusió, el fonoll marí no està directament relacionat amb el fonoll comú (Foeniculum vulgare). Es tracta d’una planta halòfita, és a dir, adaptada a créixer en ambients salins com penya-segats, roques i zones costaneres. Té fulles carnoses, de color […]
Púding de Chia amb Kèfir de Coco Casolà
En el món de l’alimentació saludable, els púding de chia i llet de coco s’han convertit en un clàssic. Tot i així, moltes persones —jo mateixa inclosa— els troben una mica monòtons al cap del temps. Sovint recomanem la chia hidratada com a coadjuvant en casos d’estrenyiment, però sóc conscient que mantenir certes rutines pot […]
