No és important si davant teu tens un bròcoli bullit, un grapat de llenties, un tros de salmó o un plat digne d’alta cuina: la clau està a canviar la teva percepció. La relació amb el menjar comença molt abans del primer mos; comença amb com la mirem, com la preparem i com la gaudim. 💫
Avui dia, amb el temps (o l’entusiasme) limitat per a cuinar, és normal escoltar en consulta: “Com faig que els meus menjars siguin menys avorrides?”. La resposta està a crear varietat i estímuls sensorials en cada plat. Com? Amb ingredients, textures, colors i sabors que despertin els teus sentits i facin de cada menjar una experiència.
Pensa en això: per què una pizza sembla divertida i un plat saludable no? Moltes vegades està relacionat amb memòries emocionals que associem a uns certs aliments. Canviar aquesta percepció pot ser un treball profund i enriquidor, però mentrestant, pots començar amb una cosa més senzilla: enamora’t del teu menjar.
💡 Aquí tens algunes idees per a transformar els teus plats en petits festins:
🌿 Ingredients que estimulen els sentits:
- Verdures adobades o fermentades: com kimchi, remolatxa adobada, cogombrets, ceba adobada, tàperes o olives.
- Brots germinats: de raves, bròcoli, ceba o pèsols.
- Llavors torrades o activades: de gira-sol, carabassa, cànem o fins i tot gomasio per a un toc especial.
🍴 Prepara salses que enamorin:
- Vinagreta de mostassa.
- Salsa de tahina i llimona.
- Pesto d’ametlles, anacards o cànem.
- Tapenade, guacamole, hummus o fins i tot una maionesa casolana.
🍃 Juga amb herbes i espècies:
- Cuina amb herbes seques i espècies durant la preparació per a intensificar els sabors.
- Decora al final amb herbes fresques com a coriandre, julivert, alfàbrega o farigola.
🌈 Exemples per a inspirar-te:
- Un simple plat de llenties pot transformar-se amb una cullerada de pesto i un toc de brots germinats.
- Bròcoli bullit deixa de ser avorrit amb una mica de tahina, llavors torrades i unes gotes de llimona.
- Carabassa rostida amb salsa de tahina i miso pot ser un festí de sabors.
- Combina bolets saltats amb all i farigola fresca per a un acompanyament irresistible.
- Decora un filet de salmó amb un toc de salsa de mostassa i herbes fresques per a un toc gurmet.
- Decora el teu plat, fes-ho atractiu i apetible. Converteix cada menjar en un moment especial, on el teu menjar no sols et nodreixi físicament, sinó que també et faci més feliç. 🥗✨
I tu? Quin ingredient especial afegiràs avui per a desitjar el teu pròxim menjar? 😊
