Avui et portem una recepta senzilla, reconfortant i nutritiva: una deliciosa crema de carabassa amb bolets portobello. Aquest plat combina els sabors dolços i suaus de la carabassa amb el toc umami dels bolets, enriquit amb les propietats probiòtiques del quefir de coco i el toc cruixent de les llavors de cànem. És una opció ideal per als dies frescos, perfecta per a nodrir cos i ment amb ingredients naturals i plens de beneficis. A més, és versàtil i s’adapta a opcions veganes utilitzant brou vegetal i crema vegetal. 💛✨
Continua llegint per a preparar aquesta meravella a casa! 🍂
Ingredients:
1 kg de carabassa
2 cebes mitjanes
1 cullerada sopera de quefir de coco per plat (o crema)
200 g de bolets *portobello
Llavors de cànem
Oli d’oliva
Aigua o brou vegetal
Sal
Elaboració:
1. Pelar i tallar la carabassa i la ceba en trossos mitjans.
2. Saltar amb oli d’oliva i un polsim de sal.
3. Afegir aigua (o brou vegetal) fins a cobrir. Cuinar durant 30 minuts.
4. Triturar amb la *minipimer.
5. Tallar els bolets *portobello molt fines i saltar amb oli d’oliva a foc alt perquè no deixin anar líquid. Apagar i afegir un polsim de sal i farigola fresca.
6. Servir la crema de carabassa amb una cullerada de *kefir de coco, els bolets saltats i les llavors de cànem per damunt.
Gaudeix 🙂
Post original: @mariamiguel.correia
