Pudín de Chía con Kéfir de Coco Casero
En el mundo de la alimentación saludable, los pudines de chía y leche de coco se han vuelto casi un clásico. Sin embargo, muchas personas —yo incluida— los encuentran algo monótonos con el tiempo. A menudo recomiendamos la chía hidratada como coadyuvante en casos de estreñimiento, pero sé que mantener la constancia con ciertos hábitos […]
Ejercicio físico y neurotransmisores: cómo el movimiento mejora tu bienestar 🏃♀️🧠
El ejercicio físico es ampliamente reconocido no solo por sus beneficios para la salud física, sino también por su profundo impacto en nuestra salud mental y emocional. Esto se debe, en gran parte, a su capacidad para regular la producción de neurotransmisores clave en el cerebro, como las endorfinas, la serotonina y la dopamina. Endorfinas: […]
Miso: un condimento con carácter y beneficios para la salud 🍲🌱
El miso es uno de mis ingredientes favoritos. Es un condimento con mucha personalidad que puede transformar por completo una ensalada, una sopa, un estofado e, incluso, ¡un postre! En las herboristerías puedes encontrar distintos tipos de miso, y hoy te explicaré sus diferencias para que elijas el más adecuado según tus necesidades. Su sabor, […]
Cúrcuma: más que una especia, un poderoso aliado para tu salud 🌿✨
La cúrcuma es una especia ampliamente utilizada en la cocina asiática, conocida por su vibrante color amarillo y sus propiedades medicinales. Se trata de una hierba perenne de la familia Zingiberaceae (la misma que el jengibre) y se cultiva principalmente en India y el sudeste asiático. Además de su uso culinario, la cúrcuma juega un […]
Productos de proximidad: beneficios para el planeta y tu salud 🌍🌱
El consumo de productos de proximidad tiene numerosos beneficios para el planeta, ¡pero los mayores beneficios son para nuestro cuerpo! Te explicaré algunos puntos clave para que lo entiendas mejor. ¿Por qué se estropean las frutas y verduras frescas? Cuando un alimento se recoge fresco, comienza su proceso de degradación hasta que se «pudre». Esto […]
✨ Cultiva el hedonismo en cada plato ✨
No importa si tienes frente a ti un brócoli hervido, un puñado de lentejas, un trozo de salmón o un plato digno de alta cocina: la clave está en cambiar tu percepción. La relación con la comida comienza mucho antes del primer bocado; empieza con cómo la miramos, cómo la preparamos y cómo la disfrutamos. […]
Crema de calabaza con kéfir de coco
Hoy te traemos una receta sencilla, reconfortante y nutritiva: una deliciosa crema de calabaza con setas portobello. Este plato combina los sabores dulces y suaves de la calabaza con el toque umami de las setas, enriquecido con las propiedades probióticas del kéfir de coco y el toque crujiente de las semillas de cáñamo. Es una […]
Llena tu plato con calma, no tu hambre con prisa
En consulta, muchas personas me comentan que les resulta difícil llegar a casa y no atacar la nevera. ¡Normal! Llegamos hambrientas y, a menudo, con una mezcla de ansiedad y cansancio que nos hemos acostumbrado a gestionar comiendo.Al final del día, muchas tenemos una especie de “ritual” que nos hace bajar el ritmo… es como […]
Los beneficios del almídon resistente
El almidón resistente es un tipo de fibra dietética que pasa por el estómago y el intestino resistiendo a la actividad enzimática, llegando así al colon donde alimenta las bacterias allí existentes (zona con mayor concentración de bacterias). El AR ofrece múltiples beneficios para la salud intestinal y, como consecuencia, para la salud general.😍 Recuerda […]
Potencia tu mente a través del ejercicio físico
El ejercicio físico es ampliamente reconocido no solo por sus beneficios para la salud física, sino también por su impacto positivo en nuestra salud mental y emocional. Este efecto se debe, en gran medida, a la capacidad del ejercicio para influir en la producción y regulación de neurotransmisores clave en nuestro cerebro, como las endorfinas, […]
