Cultiva l’hedonisme a cada plat
No és important si davant teu tens un bròcoli bullit, un grapat de llenties, un tros de salmó o un plat digne d’alta cuina: la clau està a canviar la teva percepció. La relació amb el menjar comença molt abans del primer mos; comença amb com la mirem, com la preparem i com la gaudim. […]
Productes de proximitat: beneficis pel planeta i per la teva salut
El consum de productes de proximitat té nombrosos beneficis per al planeta, però els majors beneficis són per al nostre cos! T’explicaré alguns punts clau perquè ho entenguis millor. Per què s’espatllen les fruites i verdures fresques? Quan un aliment es recull fresc, comença el seu procés de degradació fins que es «podreix». Això ocorre […]
Cúrcuma: més que una espècia, un poderós aliat per a la teva salu
La cúrcuma és una espècia àmpliament utilitzada en la cuina asiàtica, coneguda pel seu vibrant color groc i les seves propietats medicinals. Es tracta d’una herba perenne de la família Zingiberaceae (la mateixa que el gingebre) i es conrea principalment a l’Índia i el sud-est asiàtic. A més del seu ús culinari, la cúrcuma juga […]
Miso: un condiment amb caràcter i beneficis per a la salut
El miso és un dels meus ingredients preferits. És un condiment amb molta personalitat que pot transformar per complet una amanida, una sopa, un estofat i, fins i tot, unes postres! En les herboristeries pots trobar diferents tipus de miso, i avui t’explicaré les seves diferències perquè triïs el més adequat segons les teves necessitats. […]
Exercici físic i neurotransmissors: com el moviment millora el teu benestar
L’exercici físic és àmpliament reconegut no sols pels seus beneficis per a la salut física, sinó també pel seu profund impacte en la nostra salut mental i emocional. Això es deu, en gran part, a la seva capacitat per a regular la producció de neurotransmissors clau en el cervell, com les *endorfinas, la serotonina i […]
