Púding de Chia amb Kèfir de Coco Casolà
En el món de l’alimentació saludable, els púding de chia i llet de coco s’han convertit en un clàssic. Tot i així, moltes persones —jo mateixa inclosa— els troben una mica monòtons al cap del temps. Sovint recomanem la chia hidratada com a coadjuvant en casos d’estrenyiment, però sóc conscient que mantenir certes rutines pot […]
Tot comença en la boca: Mastegar i salivar
A la nostra rutina diària, sovint mengem de manera automàtica, entre presses i distraccions. És comú preparar una cosa ràpida i consumir-la mentre responem correus, mirem el mòbil o pensem en les nostres responsabilitats pendents. No obstant això, és important recordar que la digestió comença molt abans que els aliments arribin a l’estómac. S’estima que […]
«La millor medicina de totes és ensenyar a no necessitar-la», Hipòcrates
Somio en una medicina en la que, a més de tractar les malalties, puguem intervenir en els cossos abans que les malalties es manifestin. Perquè totes elles són un crit d’auxili en un cos que, des de fa temps (mesos o fins i tot dècades), està demanant ajuda. En la medicina actual, hem desenvolupat innombrables […]
Potencia la teva ment a través de l’exercici físic
L’exercici físic és àmpliament reconegut no sols pels seus beneficis per a la salut física, sinó també pel seu impacte positiu en la nostra salut mental i emocional. Aquest efecte es deu, en gran manera, a la capacitat de l’exercici per a influir en la producció i regulació de neurotransmissors clau en el nostre cervell, […]
Els beneficis del midó resistent
El midó resistent és un tipus de fibra dietètica que passa per l’estómac i l’intestí resistint a l’activitat enzimàtica, arribant així al còlon on alimenta els bacteris allí existents (zona amb major concentració de bacteris). L’AR ofereix múltiples beneficis per a la salut intestinal i, com a conseqüència, per a la salut general.😍 Recorda que […]
Omple el teu plat amb calma, no la teva gana amb pressa
En consulta, moltes persones em comenten que els resulta difícil arribar a casa i no atacar la nevera. Normal! Arribem famolenques i, sovint, amb una mescla d’ansietat i cansament que ens hem acostumat a gestionar menjant. Al final del dia, moltes tenim una espècie de “ritual” que ens fa baixar el ritme… és com un […]
Crema de carabassa amb quefir de coco
Avui et portem una recepta senzilla, reconfortant i nutritiva: una deliciosa crema de carabassa amb bolets portobello. Aquest plat combina els sabors dolços i suaus de la carabassa amb el toc umami dels bolets, enriquit amb les propietats probiòtiques del quefir de coco i el toc cruixent de les llavors de cànem. És una opció […]
Cultiva l’hedonisme a cada plat
No és important si davant teu tens un bròcoli bullit, un grapat de llenties, un tros de salmó o un plat digne d’alta cuina: la clau està a canviar la teva percepció. La relació amb el menjar comença molt abans del primer mos; comença amb com la mirem, com la preparem i com la gaudim. […]
Productes de proximitat: beneficis pel planeta i per la teva salut
El consum de productes de proximitat té nombrosos beneficis per al planeta, però els majors beneficis són per al nostre cos! T’explicaré alguns punts clau perquè ho entenguis millor. Per què s’espatllen les fruites i verdures fresques? Quan un aliment es recull fresc, comença el seu procés de degradació fins que es «podreix». Això ocorre […]
Cúrcuma: més que una espècia, un poderós aliat per a la teva salu
La cúrcuma és una espècia àmpliament utilitzada en la cuina asiàtica, coneguda pel seu vibrant color groc i les seves propietats medicinals. Es tracta d’una herba perenne de la família Zingiberaceae (la mateixa que el gingebre) i es conrea principalment a l’Índia i el sud-est asiàtic. A més del seu ús culinari, la cúrcuma juga […]
